Este estudio de caso, a partir de la ciencia de redes, analiza los datos transaccionales de FoodForward Sudáfrica para perfeccionar el diseño y la planificación de su cadena de suministro. El propósito central de la investigación es diagnosticar la evolución estructural y las características del flujo de alimentos entre donantes, almacenes y organizaciones beneficiarias durante el bienio 2021-2022. Mediante el modelado de una red dirigida y ponderada, se emplearon métricas de densidad, tamaño y fuerza de los nodos para identificar patrones de comportamiento logístico en un entorno de recursos limitados. Los hallazgos revelan un crecimiento del 33 % en la red, lo que ha generado un desequilibrio significativo entre la oferta y la demanda, incrementando la complejidad operativa. El análisis destaca que la proliferación de donaciones de menor volumen impone una carga adicional a la infraestructura de almacenamiento existente. Los autores concluyen que es imperativo optimizar la asignación de recursos mediante la posible implementación de transferencias entre almacenes regionales. Esta obra constituye un aporte técnico relevante para la logística humanitaria, ofreciendo herramientas analíticas para combatir la inseguridad alimentaria.